Jenis dan manfaat kunyit

Mengenal apa itu kunyit? 

Kunyit (curcuma longa) atau dalam bahasa sunda biasa disebut tanaman koneng merupakan tanaman asli dari asia tenggara hususnya negara india. Tanaman ini kemudian banyak menyebar di seluruh wilayah di dunia seperti indonesia, vietnam, filipina bahkan sampai ke eropa yang kemudian menjadikan tumbuhnya varian kunyit khas dari wilayah tempat dia ditanam.

Pada tulisan kali ini saya tertarik untuk mengulas lebih dalam tentang tanaman kunyit karena tanaman ini memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi dan kaya akan berbagai macam manfaat yang di kandungnya seperti antioksidan, antimikroba, antitumor serta berbagai macam senyawa yang sangat baik untuk kesehatan. 

Jenis warna dan manfaat kunyit

  1. Kunyit kuning/merah (curcuma longa) Merupakan jenis kunyit yang sangat familiar di indonesia karena banyak di gunakan sebagai bumbu masak dan kalian bisa dengan mudah menemukannya di dapur keluarga kalian. Selain itu manfaat utama dari kunyit ini sudah terbukti secara ilmiah sebagai obat pencegahan kanker, alzheimer dan penyakit jantung. 
  2. Kunyit putih (curcuma zedoaria) yaitu tanaman kunyit yang banyak tumbuh di daerah jawa barat,  jawa tengah,  jawa timur, sumatera dan sulawesi. Kegunaan paling utama kunyit jenis ini yaitu untuk pencegahan kanker rahim, kanker payudara dan usus besar. Adapun cara terapis untus mengkonsumsi kunyit putih yaitu dengan mengiris tipis kunyit tersebut kemudian di masukan ke dalam air panas dan tunggu hingga air berubah warna agak menguning dan boleh di minum (lebih bagus di tambah madu) 
  3. Kunyit hitam (curcuma caesia) Yang sedikit unik yaitu mungkin banyak dari kita yang belum tau atau belum pernah melihat langsung jenis kunyit hitam ini. Ya,  tanaman obat tradisional orang india ini merupakan jenis kunyit yang memiliki warna hitam pekat jika sudah matang dan memiliki khasiat medis hususnya untuk menjaga kesehatan paru-paru kita. 

Rasa dan aroma kunyit

Dari ke tiga jenis kunyit yang saya jelaskan di atas secara keseluruhan kunyit memiliki rasa yang keutar (sundanese) serta agak pahit dan sedikit hangat. Aroma yang di hasilkan dari kunyit hitam, kunyit putih, dan kunyit kuning ini lebih tajam dari aroma jahe dan lebih cenderung ke aroma lada. 

Itulah sedikit pengetahuna tentang kunyit, jenis kunyit dan manfaatnya serta sekilas gambaran tentang rasa dan aroma kunyit. Semoga bermanfaat !